序一? 秋燥，宜吃甜讀甜夢甜甜�王浩一

序二? 最甜蜜的文化資產�施國隆

序三? 到臺南探訪甜蜜源頭�葉澤山

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Chapter1　甜蜜時代

【臺南糖業大事紀】

打開臺南糖業發展史

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Chapter2　甜蜜人生

【糖是怎麼做出來的？】

甘蔗種植的幕後功臣──育種 胡金勝、黃明助

田庄博士退而不休──蔗農 王塗圓

從佃農變地主的傳奇──蔗農 詹天枝

原料活字典──原料課? 鄭炳坤

碩果僅存的五分車司機──保養場 許青雄

製糖第一關──壓榨室 張文泰

甘蔗清淨的舵手──清淨室 李學

冬季裡洗三溫暖──結晶室 李世忠

善糖大聲公──分蜜室 吳文魁

糖廠心臟的守護者──鍋爐室 蘇振峰

與電共舞的人生──電氣室 王國興

製糖工場的眼睛──檢驗課 蔡燿旭

臺糖詩人──製糖工場 鄧豐洲

善糖大掌櫃──總務課 翁文仁

守護文化資產的園丁──文物館 洪秋林、吳子儀

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Chapter3? 甜蜜旅程

工藝美學新地標──總爺藝文中心

倉庫群蛻變為國際藝術村──蕭壠文化園區

鼓樂的魔法世界──十鼓仁糖文創園區

鐵道迷的朝聖地──新營鐵道文化園區

重溫五分車的滋味──烏樹林休閒文化園區

活的糖業博物館──善化糖廠

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附錄

一? 認識糖鐵

二? 糖鐵老骨董

三? 善糖文物

四? 甜蜜副產品

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參考資料